KERST 2014

Amuse
Koud avocadosoepje met snippers van gerookte zalm

Voorgerecht
Carpaccio van zalm met rucola en krab
of
Licht gepekelde tartaar van rund met kruidencreme, Valderrama Grand Cru, cultuurplantjes
en oude Hollandse kaas

Tussengerecht
Ossenstaartbouillon met gegratineerde champignons
of
Op de huid gebakken kabeljauw met een coulis van
peterselie vergezeld met meloen, bosui en Borage kres

Hoofdgerecht
Parelhoenfilet met oesterzwammen en wintergroenten
of
Gesmoorde venkel met zeewolffilet
of
Trio van hert, wild zwijn en haas geserveerd met pastinaakcreme

Nagerecht
Verrassing van de chef

Drie gangen: € 36,95 p.p.
Vier gangen: € 42,95 p.p.

 

INDIEN U WILT RESERVEREN KUNT U BELLEN NAAR ONS HORECACENTRUM 046-4395093
OF MAILEN NAAR EVENEMENTEN@EUROPARCS-SUSTEREN.NL